
Соєвий лецитин рідкий,VEROLEC NON GMO, Е322 (куб 1000кг)
205 000 ₴/єврокуб
- Немає в наявності
- Код: 000002714
- +380 (67) 240-34-72Хімічний напрямок
- +380 (44) 490-68-20
- +380 (67) 445-30-44
Соєвий лецитин використовується в харчовий промисловості як природний емульгатор и стабілізувальний агент.
Виробник — Lasenor, Іспанія. Verolec NON GMO IP — це рідкий соєвий лецитин, стандартизований для збереження незмінних властивостей. Сертифікат — БЕЗ ГМО. Домішка для харчової промисловості. Використання:
Соєвий лецитин діє як диспергувальний і емульгаційний агент у багатьох харчових продуктах. Знижує міжфазне натягнення між водної та жирової фазами в емульсіях, забезпечуючи дрібну дисперсію крапель води. Отже, VEROLEC можна використовувати як універсальний емульгатор і застосовувати в таких харчових продуктах, як-от маргарини, печиво, продукти швидкого приготування, хліб і так далі.
Додавання VEROLEC у процесі приготування шоколаду знижує в'язкість суміші какао-порошку, цукру та какао-олії. Унаслідок цього знижуються як енергетичні витрати, так і кількість какао-масла, яка необхідна додати.
В какао-порошку для продуктів швидкого приготування VEROLEC покриває жирові порошки тонкою гідрофіальною плівкою, що дає змогу воді змочувати та розкладати агломераты. Норма внесення: 0,3-0,5% у шоколаді та 0,5-0,8% у какао-порошку для продуктів швидкого приготування.
Паковання — куб 1000 кг.
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Індія |
- Ціна: 205 000 ₴/єврокуб
- Спосіб упаковки: IBC по 1000 кг