Соєвий лецитин рідкий,VEROLEC NON GMO, Е322 (куб 1000кг)

Виробник — Lasenor, Іспанія. 

Соєвий лецитин використовується в харчовий промисловості як природний емульгатор и стабілізувальний агент.

Verolec NON GMO IP — це рідкий  соєвий лецитин, стандартизований для збереження незмінних властивостей.  Сертифікат —Без ГМО. Добавка для харчової промисловості. Використання:
Соєвий лецитин діє як диспергувальний і емульгаційний  агент  у багатьох харчових продуктах. Знижує міжфазне натягнення між  водною та жировою фазами в емульсіях, забезпечуючи дрібну дисперсію крапель води. Отже, VEROLEC можна використовувати як універсальний емульгатор  і застосовувати в таких харчових продуктах, як-от маргарини, печиво, продукти швидкого приготування, хліб  і так далі.
Додавання VEROLEC у процесі приготування шоколаду знижує в'язкість суміші какао-порошку, цукру та какао-олії. Унаслідок цього знижуються як енергетичні витрати, так і кількість какао-масла, яку необхідно  додати.
В  какао-порошку, для продуктів швидкого приготування VEROLEC покриває жирові порошки тонкою гідрофільною плівкою, що дає змогу воді змочувати та розкладати  агломерати.  

Норма внесення: 0,3-0,5% у шоколаді та 0,5-0,8% у какао-порошку для продуктів  швидкого приготування.

Паковання — куб 1000 кг.